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Du grain à la farine, la Ferme de la Roussellerie passée au tamis .

29 juin 2018 . La farine de seigle, très prisée, est réalisée au moulin. Une démonstration de façonnage de galettes au seigle nous a été faite en fin de visite !

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Les Moulins Antoine vous expliquent l'origine des différents types de farine que . On utilise plusieurs tamis dont la taille des mailles est différente en fonction du.

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La mouture se fait en plusieurs passages, 8 en général, avec tamisage dans un planschister (tamis). Entre chaque passage, la farine sera séparée des.

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